Velkommen til Vinshoppen på Hadsundvej, hvor Allan, Lotte og Frederik byder indenfor til et slaraffenland for piberygere, chokoladeelskere, kaffedrikkere, øl- og vinentusiaster, cocktail-nørder og mange andre, som elsker at forkæle sig selv og andre med god kvalitet.
Vinshoppen har dagligt besøg af alle typer kunder, som ønsker at forkæle sig selv og andre. Her møder man både trofaste piberygere, chokoladeelskere, kræsne kaffedrikkere, nysgerrige vin-entusiaster og mange flere. Fælles for dem alle er, at de søger kvalitet og gode smagsoplevelser.
Indehaverne Allan og Lotte Jensen har inviteret VejgaardMagasinet til en snak om vin, vaner og Vejgaard.
”Vi er aldrig skråsikre, når det handler om smag – og smag er altså forskellig fra person til person. Synes man, at en vin smager godt, ja så er det altså en god vin. Vi er ikke missionærer, men vi vil selvfølgelig gerne udfordre vores kunder til at prøve noget nyt og andet end det, de plejer at købe,” fortæller Allan Jensen.
Hylderne i butikken bugner med spændende varer. Der er nok at vælge imellem – både når det kommer til kaffe, chokolade, tobak, specialøl, vine og spiritus. Allan fortsætter:
”Vores kunder har ofte en god historie knyttet til et vinønske, og det er et godt sted at begynde, når vi skal hjælpe med at finde noget tilsvarende. Det kan være vine, som man har smagt på en rejse, eller fået på en restaurant. Det er altid sjovt, og her kommer vores viden fra mange vinrejser og kurser os til gode, så vi kan spørge ind til smagsnoter, dufte, drue, karakteristika osv. og dermed finde en tilsvarende, tilføjer Lotte.”
Lotte fortæller også, at mange kommer ind og blot ønsker en god flaske vin. Her handler det igen om at spørge og lytte. Hvad skal vinen bruges til, hvad er der på menuen, hvem kommer på besøg – og begge indehavere er enige om, at det er sjov snak, hvor alle parter bliver lidt klogere.
”Vi kan godt lide at udfordre vores kunder, så de også får smagt noget nyt. De fleste gange går det godt, men det er da også sket i ny og næ, at en kunde har været knap så positiv, som vi var. Men sådan er det med vin, man skal være lidt modig – og det kan man roligt sige at folk her i Vejgaard er. Fx har de taget mange af de vine, som vi selv rigtig godt kan lide til sig. Vi er meget til de franske vine, men osgå oversøiske har fundet plads i vores hjerter fx vine fra staten Washington, som man ofte sammenligner med franske vine fra Bordeaux distriktet”, fortæller Allan, og Lotte tager over:
”Tidligere var der større fokus på de italienske og meget kraftige vine, men den tendens er ved at vige til forskel på mere lette vine fx på basis af Pinot Noir druen mest kendt fra de røde Bourgognevine”.
I Vinshoppen sælges der selvfølgelig meget og andet end vine. Og der er stor forskel på hvilke kunder, som køber hvad. De yngre +25 år vælger primært god gin og special tonic men også de lidt dyre kvalitetsvodkaer har interesse. Rom tiltrækker flest over 35, hvorimod whisky er en ret blandet gruppe. Kaffe, chokolade og andre lækkerier tiltrækker til gengæld alle aldersgrupper og
segmenter.
”Folk drikker ikke mere her i Vejgaard end andre steder i byen. Men jeg er ret sikker på, at de går meget op i kvalitet. Ofte vil folk hellere købe to gode flasker vin for 150 kroner end tre til 100 kroner. Men man går også efter tilbud – og ofte i kasser med seks flasker ad gangen, som nemt og hurtigt kan lægges i bagagerummet i bilen, som selvfølgelig er parkeret lige udenfor butikken her,” slutter Allan Jensen.
”Folk drikker ikke mere her i Vejgaard end andre steder i byen. Men jeg er ret sikker på, at de går meget op i kvalitet. Ofte vil folk hellere købe to gode flasker vin for 150 kroner end tre til 100 kroner. Men man går også efter tilbud – og ofte i kasser med seks flasker ad gangen, som nemt og hurtigt kan lægges i bagagerummet i bilen, som selvfølgelig er parkeret lige udenfor butikken her,” slutter Allan Jensen.
Familieejet i tre generationer
Det var Allans farfar, der begyndte med at sælge vin og tobak. Senere overtog Allans forældre butikken, og da muligheden bød sig, blev det Allans tur. Det lå egentlig ikke i kortene, men efter en længere vinrejse til bl.a. Frankrig og Spanien, fik Allans mor overbevist ham om alt det skønne – og det har Allan ikke fortrudt et sekund, selvom han på det tidspunkt havde gang i en helt anden karriere.
Vinshoppen Vejgaard, Hadsundvej 12 · Tlf. 9812 6335 · www.vinshoppen.dk
Comentários